Blog de Receitas Light e Diet da Ana Dantas: Frozen de maracujá

Blog de Receitas Light e Diet da Ana Dantas: Frozen de maracujá

Cardápio do Dia!! CARDÁPIO COM 1412 KCAL

Café da manhã

Requeijão light

Ingredientes

1 colher de chá de gelatina em pó incolor sem sabor
1 xícara de chá de leite semidesnatado
1 xícara de chá de ricota
1 colher de sopa de margarina cremosa
1 colher de chá de sal

Dissolva a gelatina no leite frio e aqueça em banho-maria. No liquidificador, coloque a ricota, a margarina, o sal e a gelatina dissolvida. Bata tudo até ficar bem homogêneo e coloque em um recipiente com tampa. Leve à geladeira até firmar.

Rendimento: 1 Porção
Caloria por porção: 29 kcal

Pão integral de liquidificador

Ingredientes

1 ovo
1 tablete de fermento biológico
1 colher de chá de mel
2 xícaras de chá de bebida à base de soja sabor original
2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
¼ de xícara de chá de semente de gergelim preta
1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo

Bata o ovo com um garfo e reserve 1 colher de chá da mistura. Coloque no liquidificador o restante do ovo, o fermento, o mel, a bebida à base de soja (amornada) e a farinha de trigo integral. Bata bem e coloque em uma tigela. Adicione o gergelim e a farinha de trigo e mexa bem até soltar das mãos. Coloque em uma forma de pão untada e deixe descansar por 1 hora. Faça alguns cortes sobre a massa, pincele o ovo reservado e leve para o forno médio por cerca de 30 minutos.

Rendimento: 1 Porção
Caloria por porção: 98 kcal

Suco anticelulite

Ingredientes

Modo de preparo
1 colher de germe de trigo
½ pepino sem casca
½ maçã pequena sem casca
½ mamão papaia
1 morango
½ cenoura
Corte todos os ingredientes em pedaços bem pequenos e bata no liquidificador até que fique bem homogêneo.

Rendimento: 1 Porção
Caloria por porção: 157 kcal


Almoço: PRINCIPAL

Peixe com manga diet

Ingredientes

1 cebola cortada em cubos
1 colher e chá de azeite de oliva
400 gramas de cação cortado em cubos
1 colher de café d sal
1 colher de sopa de amido de milho
1 xícara de chá de caldo de legumes desengordurado
2 colheres de sopa de soja light
1 manga cortada em cubos
2 colheres de sopa de amendoim
Salsa e cebolinha a gosto

Refogue a cebola no azeite e junte o cação temperado com sal. Deixe dourar. Acrescente o amido de milho dissolvido no caldo de legumes e o molho de soja. Quando o molho engrossar, junte a manga, misture e retire do fogo. Sirva salpicado com o amendoim, a salsa e a ceblinha.

Rendimento: 1 Porção
Caloria por porção: 225 kcal

SOBREMESA

Pudim de queijo cottage
Ingredientes

2 xícaras de chá de leite desnatado
3 colheres de sopa cheias de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
400g de queijo cottage
4 ovos
100g de ricota fresca
2 colheres de sopa de leite condensado em pó
1 colher de chá de baunilha
1 colher de chá de raspas de limão
1 colher de sopa de suco de limão

Calda
Suco de 6 laranjas
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão

Bata todos os ingredientes no liquidificador, unte uma forma de pudim ou várias miniformas com margarina light, despeje em banho-maria por cerca de 45 minutos, ou que ao espetar um palito ele saia seco.
Calda
Misture os ingredientes e leve ao fogo até reduzir e encorpar. Depois de desenformar o pudim, espere esfriar um pouco e despeje a calda.

Rendimento: 1 Porção
Caloria por porção: 134 kcal

ACOMPANHAMENTO

Salada francesa

Ingredientes

2 endívias
100g de vagens finas cozidas
1/2 xícara de chá de tiras de pimentão vermelho em conserva
Molho
30g de queijo roquefort
1 colher de chá de mostarda Dijon
4 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de tomilho fresco

Desfolhe a endívia e coloque as folhas uma ao lado da outra, em uma travessa. No centro de cada folha, coloque algumas tiras de vagem e de pimentão. Bata o queijo roquefort, a mostarda Dijon e a água no liquidificador. Misture o tomilho e sirva com a salada

Rendimento: 1 Porção
Caloria por porção: 52 kcal

Arroz com ervas

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo
1 xícara de chá de arroz
1 colher de chá de sal
1 pote de iogurte (250ml)
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de chá de manjericão fresco picado
1 colher de chá de manjerona fresca picada
1 colher de chá de sálvia fresca picada
½ colher de chá de alecrim fresco
1;2 colher de chá de tomilho fresco
½ colher de chá de orégano fresco
1 colher de chá de coentro fresco picado
½ colher de sopa de hortelã fresca picada

Aqueça o óleo e frite o arroz até que fique transparente. Adicione o sal, 1 ½ xícara de chá de água quente e o iogurte. Deixe cozinhar até que o arroz esteja quase seco e misture as ervas. Espere terminar o cozimento e desligue. Sirva.

Rendimento: 1 Porção
Caloria por porção: 194 kcal

BEBIDAS

Suco de abacaxi com coco

Ingredientes

2 fatias médias de abacaxi
½ xícara de chá de suco de caju concentrado
2 xícaras de chá de água de coco
Adoçante dietético a gosto
Gelo aromático
1 xícara de chá de água mineral
1 colher de sopa de folhas de hortelã

Gelo aromático:
Coloque as folhas de hortelã nas forminhas de gelo e complete com água. Leve ao freezer para congelar.
Suco: Bata os ingredientes no liquidificador. Sirva com os cubos de gelo.

Rendimento: 1 Porção
Caloria por porção: 112 kcal

Jantar

BEBIDAS

Suco de maracujá com manjericão
Ingredientes

½ polpa de maracujá
6 folahs de manjericão
300 ml de água
Adoçante a gosto

Bata os ingredientes no liquidificador, coe e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Rendimento: 1 Porção
Caloria por porção: 31 kcal

PRINCIPAL

Torta vegetariana rápida
Ingredientes

3 ovos
¾ de xícara de chá de óleo de canola
1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
1 e ½ xícara de chá de leite desnatado
1 tablete de caldo de legumes
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio
1 colher de sopa de margarina light
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 vidro de palmito escorrido e picado
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho verde escorrida
½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas
½ xícara de chá de cheiro-verde picado
1 colher de sopa de queijo parmesão light ralado
Sal a gosto

Para a massa, bata, no liquidificador, todos os ingredientes. Comece então a preparar o recheio. Em uma panela, derreta a margarina e refogue o alho e a cebola. Acrescente o restante dos ingredientes, exceto o queijo, tempere com o sal e deixe cozinhando por 3 minutinhos. Coloque a metade da massa em um refratário e despeje o recheio. Coloque o restante da massa, salpique o queijo e leve ao forno médio (180º C) até que fique bem douradinha.

Rendimento: 1 Porção
Caloria por porção: 380 kcal

Cardápio do Dia!! CARDÁPIO COM 1398 KCAL

Café da Manha:

Quantidade: 1 Porção
Caloria por porção: 80 kcal

BISCOITO DE QUEIJO

Ingredientes
1e ½ xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de margarina cremosa sem sal
3 colheres de sopa de água
1 ovo
2 colheres de sopa de leite desnatado
4 colheres de sopa de queijo parmesão light ralado
1 colher de chá de sal
Modo de preparo
Coloque a farinha de trigo e o fermento em uma tigela. Misture a margarina com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Reserve. Em uma tigela pequena, bata a água, o ovo e o leite. Junte o queijo e o sal e misture à farofa. Amasse até obter uma massa lisa. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha. Faça rolos com a massa, corte-os, torça-os e coloque em uma assadeira antiaderente. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, até dourar.


SUCO DE CLOROFILA

Quantidade: 1 Porção
Caloria por porção: 99 kcal

Ingredientes
2 folhas de couve
1 xícara de chá de folhas de agrião
1 pedaço de erva-doce
1 copo americano de suco de laranja
½ cenoura ralada
Adoçante a gosto
Modo de preparo
No liquidificador, bata todos os ingredientes. Deixe na geladeira por cerca de 15 minutos e tome na hora do café da manhã ou do lanche.


Salada de frutas especial

Quantidade: 1 Porção
Caloria por porção: 122 kcal

Ingredientes
1 xícara de chá de melão em cubos
2 kiwis em cubos
1 manga média em cubos
2 goiabas vermelhas em cubos
Calda
1 xícara de chá de suco de tangerina
1 colher de sopa de amido de milho
4 colheres de sopa de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
1 pode de iogurte desnatado de 200g
Hortelã fresca a gosto
Modo de preparo
Misture o suco de tangerina, o amido de milho e o adoçante. Leve ao fogo para engrossar. Retire e esperar amornar para misturar o iogurte.
Montagem
Em um refratário, junte parte das frutas. Cubra com um pouco de calda. Coloque mais frutas e mais calda. Termine com frutas e leve à geladeira até a hora de servir.


Almoço:

Mistura de vegetais

Quantidade: 1 Porção
Caloria por porção: 91 kcal

Ingredientes
1 cenoura cortada em palitos
1 xícara de chá de brócolis picado
1 xícara de chá de couve-flor picada
1 xícara de chá de ervilhas frescas
½ xícara de chá de água
½ xícara de chá de molho shoyu
2 colheres de chá de óleo de gergelim
1 cebola grande cortada em pedaços
2 xícaras de chá de acelga cortada em pedaços grandes
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim e refogue a cebola. Acrescente os vegetais e mexa por uns 5 minutos. Coloque o shoyu e a água. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até amaciar. Tampe a panela para o liquido diminuir um pouco. Quando isso acontecer, retire do fogo e sirva.


Fraldinha com Ervas

Quantidade: 1 Porção
Caloria por porção: 125 kcal

Ingredientes
2,5 Kg de fraldinha limpa e sem osso
1 xícara de chá de água
1 molho de cheiro-verde picado
1 molho de manjericão picado
1 cebola grande cortada em rodelas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Tempere a carne com o sal e a pimenta e coloque em uma assadeira. Acrescente a água e espalhe em volta 1/3 do cheiro-verde e do manjericão. Leve para assar em forno alto, pré-aquecido. Depois de 1 hora, cubra a carne com o restante dos temperos verdes. Caso esteja seca, acrescente mais 1 xícara de chá de água. Abaixe a temperatura do forno para média e asse por cerca de 45 minutos, regando a carne com o molho do cozimento em intervalo de 15 minutos. Só então, distribua as rodelas de cebola na assadeira e leve, outra vez, ao forno em temperatura média por mais 15 minutos, até a cebola ficar bem dourada. Sirva bem quente.


Batata bolinha crocante

Quantidade: 1 Porção
Caloria por porção: 85 kcal

Ingredientes
1 kg de batata bolinha com casca cozidas
1 colher de sopa de azeite de oliva
¼ de xícara de chá de avelã
½ xícara de chá de gergelim
1/3 de xícara de chá de sementes de coentro
1 colher de chá de sal
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
No liquidificador, bata o avelã, o gergelim, o coentro, o sal e a pimenta. Coloque em um pote grande e misture o azeite. Então, coloque as batatas nesta mistura e leve à geladeira até a hora de servir.

Shake de goiaba e manga

Quantidade: 1 Porção
Caloria por porção: 163 kcal

Ingredientes
1 goiaba vermelha sem casca picada
2 fatias de manga
2 colheres de sopa de adoçante dietético em pó
4 colheres de sopa de leite de coco light
1 xícara de chá de leite desnatado
½ xícara de chá de gelo
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e saboreie.

Gelatina na laranja

Quantidade: 1 Porção
Caloria por porção: 109 kcal

Ingredientes
4 laranjas-pera médias
Recheio
1 caixa de gelatina dietética sabor morango
1 pote de iogurte natural desnatado
½ xícara de chá de morangos picados
Modo de preparo
Corte uma tampa de cada laranja, esprema o suco e reserve. Com o auxílio de uma colher, retire o bagaço e reserve as cascas.
Recheio
Hidrate a gelatina em ¼ de xícara de chá de água fervente e dissolva bem. Misture o iogurte, o suco das laranjas e o morango. Arrume as laranjas em um prato e preencha as cavidades com o recheio. Deixe na geladeira por, no mínimo, 2 horas para firmar bem. Corte cada laranja em quatro partes e sirva.

Jantar:

Quibe de grão de bico

Quantidade: 1 Porção
Caloria por porção: 244 kcal

Ingredientes

1 xícara de chá de trigo para quibe demolhado
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
Suco de 1 limão
2 xícaras de chá de grão de bico cozido e amassado
1 colher de sopa de molho de soja
1 cenoura média ralada
2 tomates picados
1 xícara de chá de queijo cottage
2 colheres de sopa de hortelã picada
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de chá de azeite de oliva
Modo de preparo
Misture o trigo, a cebola, o alho, o suco de limão, o grão de bico e o molho de soja. Amasse bem até obter uma massa uniforme. Unte um refratário com azeite e cubra com a metade da massa. Distribua a cenoura, os tomates, o queijo, a hortelã e a salsa. Coloque o restante da massa e pincele com azeite. Asse em forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos.

Berinjela assada

Quantidade: 1 Porção
Caloria por porção: 85 kcal

Ingredientes
1 colher de sopa de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
1 cebola grande cortada em cubos
2 berinjelas médias cortadas em cubos
2 tomates cortado em cubos
2 folhas de louro
1 colher de chá de páprica doce
½ xícara de chá de uva passa branca
½ xícara de chá de cheiro verde picado
2 colheres de sopa de azeitonas verdes sem caroço
Modo de preparo
Aqueça o azeite, doure o alho e refogue a cebola até que fique transparente.
Acrescente as berinjelas, os tomates o louro e a páprica.
Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
Junte as passas e deixe no fogo por mais 5 minutos.
Retire e acrescente o cheiro verde e as azeitonas.
Sirva quente ou fria.

Suco desintoxicante

Quantidade: 1 Porção
Caloria por porção: 195 kcal

É sempre bom dar uma limpada no organismo, principalmente se for de forma natural. Experimente este suco desintoxicante que mistura frutas e legumes que nos ajudam nesta tarefa.

Ingredientes
1 maça
½ cenoura ralada
1 fatia de abacaxi
1 fatia de limão sem casaca
1 fatia grossa de pepino
1 fatia grossa de beterraba
¼ de aipo
1 buquê de brócolis
1 colher de chá de mel
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador

Salada com molho de maracujá

Ingredientes:

Molho:
. 1 maracujá (só a polpa)
. 4 colheres (sopa) de azeite
. Sal a gosto
. 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Salada:
. 6 xícaras de folhas verdes mistas (alface grega e mimosa, frisée, miolo de escarola, rúcula e agrião)
. 1 xícara (chá) de tomatinhos

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a polpa com o azeite, batendo bem com um garfo. Junte o sal e o vinagre balsâmico e reserve. Disponha as
folhas em uma saladeira com os tomatinhos e regue com o molho na hora de servir.

Dica: Você pode acrescentar à salada legumes frescos crus e, se preferir, preparar o molho com suco de limão no lugar do maracujá.

Salada Caesar

ngredientes

. 2 filés de anchova
. 1 dente de alho
. 1/2 colher (chá) de mostarda
. 1 colher (chá) de molho inglês
. 1 colher (sopa) de suco de limão
. 3 colheres (sopa) de vinagre
. 4 colheres (sopa) de maionese
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 7 colheres (sopa) de óleo de milho
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 3 filés de frango grelhados
. 2 pacotes de alface-americana pré-lavada
. 1 pacote de croûtons
. 60 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Prepare o molho: no liquidificador, ponha a anchova, o alho, a mostarda, o molho inglês, o suco de limão e o vinagre. Bata por 1 minuto e acrescente a maionese.

2. Bata por mais 1 minuto e acrescente, em fio, o azeite e o óleo de milho. O molho deve adquirir a consistência de uma maionese fina.

3. Tempere com sal e pimenta. Reserve.

4. Grelhe e doure os filés de frango, cortando-os em tiras e, depois, em iscas.

5. Rasgue as folhas de alface com as mãos, coloque-as em uma saladeira e acrescente 6 colheres (sopa) do molho. Misture bem e salpique os croûtons.

6. Polvilhe o queijo parmesão por cima e espalhe os pedaços de frango.

Ovos de codorna com alho-poró

Ingredientes:

.4 ovos de codorna
.2 xícaras (chá) de alho-poró em rodelas
.1 colher (sopa) de manteiga
.6 colheres (sopa) de creme de leite fresco
.noz-moscada ralada a gosto
.sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Derreta a manteiga em uma panela e refogue o alho-poró até ficar macio. Mexa sem parar para não queimar. Junte 3 colheres (sopa) de creme de leite e cozinhe por 5 minutos. Tempere com a noz-moscada, o sal e a pimenta. Distribua em fôrmas individuais untadas e quebre um ovinho no topo de cada porção. Regue com o creme de leite restante e leve ao forno médio pré-aquecido no banho-maria. Asse por mais ou menos 10 minutos e sirva como acompanhamento de carnes ensopadas.

Dica:
Espinafre ou escarola refogados podem ser uma boa opção para esse prato.

Batata-doce gratinada com ervas

Ingredientes:

. 1 kg de batata-doce cozida
. 3 folhas de sálvia
. 1 colher de chá de orégano fresco
. Gotas de óleo de girassol
. 1/2 xícara de maionese de tahine* (veja a receita)
. 1 pitada de sal marinho
. 2 xícaras de chá de tofu amassado e temperado com sal marinho
. 1 xícara de chá de leite de cereais*
. 1 xícara de chá de castanha-do-pará moída

Maionese de Tahine:
. 1/3 de xícara de chá de suco de limão
. 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
. 1/2 colher de chá de mel
. 2 colheres de chá de sal marinho
. 1/3 de xíc. de sopa de azeite ou óleo de girassol

Modo de preparo:

Corte as batatas em rodelas e reserve. Em uma panela pequena, refogue as folhas de sálvia e o orégano com gotas de óleo de girassol. Reserve. Arrume as rodelas de batata uma ao lado da outra em uma assadeira untada com maionese de tahine. Polvilhe com sal e cubra com a maionese. Por cima, coloque uma camada farta de tofu. Repita as camadas até terminarem as batatas, sendo a última de tofu. Despeje o leite de cereais sobre as batatas e espalhe as castanhas moídas sobre ele. Leve ao forno médio preaquecido (180 graus) por 30 minutos. Sirva quente.

Maionese: No liquidificador, bata o suco de limão, o tahine, o mel e o sal em velocidade média. Enquanto isso, adicione o azeite ou o óleo lentamente, batendo até a mistura ficar homogênea

Pasta de Gergelim Caseira (tahini)

Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de sementes de gergelim
- 1 pitada de sal
- água morna
- 1 colher (chá) de óleo de gergelim

Modo de Preparo
Moa as sementes de gergelim com o óleo em um
processador e vá adicionando a água e o sal até que
fique macio.

Abobrinha de forno recheada

Ingredientes

. 6 abobrinhas brasileiras
. Sal a gosto
. 1 lata de atum
. 3 colheres (sopa) de maionese Proteica da Lari
. Mussarela ralada a gosto
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200 ºC.

2. Corte o pescoço (a parte mais comprida) das abobrinhas.

3. Retire um pouco da polpa da parte abaulada e cozinhe-as durante três minutos em água fervente com sal. Escorra.

4. Em um recipiente, misture a polpa da abobrinha bem picada, o atum e a maionese.

5. Recheie as abobrinhas e cubra com a mussarela.

5. Ponha em uma assadeira ligeiramente untada com óleo. Leve ao forno até o queijo derreter.

6. Salpique a salsa e sirva, em seguida, com arroz branco.

Dica: utilize o pescoço das abobrinhas para preparar refogados e sopas.




MAIONESE PROTEICA, RICA EM GORDURA BOA DA LARii

Ingredientes:

400 g de queijo cottage
100 g de ricota
½ xícara de leite desnatado
3 claras cozidas
1 ovo cozido
2 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de mostarda
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar cremoso como a maionese tradicional. Em seguida, coloque em um recipiente, tampe e leve a geladeira.

Abóbora gratinada

Ingredientes

· 2 abóboras verdes médias
· 150 g de queijo mussarela light ou queijo minas.
· 50 g de queijo ralado

Molho branco
· 800 ml de leite desnatado
· 2 colheres (sopa) de maisena
· 50 g de queijo ralado
· 2 cubos de caldo de legumes

Modo de fazer

1. Molho branco
Em uma panela misture o leite e a maisena. Acrescente o queijo e os cubos de caldo de legumes esfarelados. Depois, leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Reserve.
2. Lave bem as abóboras, sem descascar. Corte-as em rodelas ou fatias bem finas. Em um refratário grande levemente untado com margarina, intercale camadas de abóbora e molho branco.
3. Distribua a mussarela por cima do molho e polvilhe o queijo ralado. Asse no forno preaquecido a 20ºC durante 30 minutos ou até a abóbora ficar macia.

A dieta do suco de berinjela Veja como emagrecer com a dieta que inclui suco de berinjela no cardápio

O cardápio da dieta

Café da manhã (7 h)
· ½ mamão papaia
· 1 torrada integral com requeijão light
· 1 fatia de peito de peru ou de queijo branco
· 1 xícara de leite desnatado, chá ou iogurte

Lanche (10 h)
· 1 fruta
· 1 colher de sopa de linhaça

Dica da nutricionista: Você pode variar com um mix de castanha-do-pará, castanha de caju e nozes (sem sal) e frutas secas (damasco, banana, figo, abacaxi).

Almoço (13 h)
· 3 a 4 col. (sopa) de arroz integral
· 1 concha pequena de feijão
· 1 filé grelhado do tamanho da palma da mão ou carne cozida
· salada à vontade

Lanche (16 h)
· 1 gelatina com 1 col. (sopa) de linhaça ou 1 iogurte ou 1 laranja sem bagaço

Dica da nutricionista: Varie com mingau de leite de soja com flocos de aveia ou de quinua, frutas assadas com canela (maçã, pera, banana, abacaxi) ou vitamina de frutas com linhaça.

Lanche (19 h)
· 1 barrinha de cereal

Dica da nutricionista: Alterne com sanduíche de pão integral, pasta de soja, legumes crus e verduras de folhas verdes escuras ou salada de frutas e cereais integrais.

Jantar (22 h)
· salada de alface e berinjela à vontade
· 1 filé de peito de frango grelhado

Dica da nutricionista: Inclua alimentos com carboidrato no cardápio, como arroz, massa ou pão integral. Acrescente também leguminosas: pode ser feijão, lentilha, ervilha ou grão-de-bico.

Suco de berinjela com laranja e limão

Tomar um copo do suco antes das três principais refeições do dia.

A dieta desintoxicante que regula o intestino

Veja como incluir alimentos desintoxicantes em seu cardápio para emagrecer, regular o intestino, ganhar um corpo sem celulite, ficar com a pele sem manchas, deixar unhas fortes e ter cabelos brilhantes

O cardápio da dieta

Café da manhã
· 1 pão francês
· 1 ponta de faca de margarina
· 1 copo de limonada (300 ml) com 1 colher (sopa) de açúcar ou 1 xícara de chá mate

Lanche da manhã
· 1 fruta (pera ou maçã)

Almoço
· 1 pires de salada de folhas com tomate
· 2 colheres (sopa) de arroz branco
· 1 colher (sopa) de feijão
· 1 filé de carne ou frango grelhado
· 1 colher (sopa) de couve refogada ou 1 colher (sopa) de suflê de legumes

Lanche da tarde
· 1 banana com aveia

Jantar
· 1 bife grelhado
· 1 copo de suco de maracujá ou 1 limonada com 1 colher (chá) de açúcar
· 1 caqui ou ½ mamão

Ervas e especiarias estimulam a queima de calorias e gordura

Variar as ervas e especiarias na hora de temperar as sopas estimula o organismo a queimar calorias e ajuda a emagrecer até 4 kg em 20 dias

Tomar sopa no jantar é sempre uma boa pedida para emagrecer. Mas, no inverno, essa receita contra os quilinhos extras fica mais eficaz e gostosa. Consumida quentinha, espanta o frio e acalma a fome mais facilmente, deixando você satisfeita com menos comida. E, por ser líquida, rende uma refeição de fácil digestão, garantindo um sono tranquilo - mais um ponto a favor da dieta, como a ciência provou: quem dorme bem engorda menos!

Para fazer você perder peso, no entanto, a sopa deve ser completa (combinar proteína magra e carboidrato complexo), sem deixar de ser leve. Esqueça também de acompanhá-la com pão, torrada e outros itens que pesam na balança. Feito isso, não tem erro: você emagrece! E dá para acelerar esse processo e entrar naquele jeans ainda mais rápido. Como? Capriche no tempero!

Invista principalmente em ervas e especiarias como alecrim, cardamomo, cúrcuma, gengibre, manjericão, orégano, pimenta e salsa. "São ingredientes que ressaltam o sabor sem acrescentar calorias", diz a nutricionista Vanessa Leite, diretora da Clínica Emagrecimento, Saúde e Beleza, em Porto Alegre. Melhor ainda: aceleram a queima de gordura, desintoxicam, desincham ou combatem a inflamação nas células. Quando coloca esses temperos na sopa, você tende a usar menos sal, o que faz o organismo reter menos líquido. E tudo isso dá um bom empurrão na perda de peso.

A dieta tem mais um segredo para otimizar o resultado na balança: pôr na sopa pelo menos dois tipos de tempero e, no dia seguinte, mudar a combinação. Se você usar cúrcuma e salsa na segunda-feira, por exemplo, opte por pimenta e orégano na terça. "Variar esses ingredientes estimula o organismo a ficar menos resistente à perda de peso", afirma Vanessa.

Mas, se existe uma receita leve e completa que você ama, sem problemas: prepare-a do jeito que está habi­tuada. E, claro, incremente-a com as ervas e especiarias que emagrecem - além de gostosa, sua sopa vai ganhar o poder de exterminar as gordurinhas. Delícia!

Ervas que afinam a cintura

Os temperos dão mais sabor à sopa, além de agitar o metabolismo, aumentando a queima de gordura. Também combatem a inflamação, o que deixa o organismo menos resistente à perda de peso. Combine-as a gosto.

Alecrim: contém substâncias antioxidantes, anti-inflamatórias e capazes de facilitar a digestão.
· Quanto adicionar à sopa: 2 ramos da erva fresca ou 1 colher (sobremesa) da erva desidratada por porção.

Cardamomo: os compostos bioativos desse tempero aceleram o metabolismo.
· Quanto adicionar à sopa: 1 colher (café) das sementes do cardamomo por porção.

Cúrcuma: essa raiz reduz a irrigação sanguínea no tecido adiposo, enfraquecendo a reserva de gordura. E, por ser rica em curcumina (pigmento amarelo-ouro), tem ação antioxidante e anti-inflamatória.
Quanto adicionar à sopa: 2 colheres (café) da cúrcuma em pó por porção.

Gengibre: em pó ou ralado, acelera em até 20% o gasto calórico graças à ação termogênica da substância zingiberine, presente em sua composição.
· Quanto adicionar à sopa: 1 pedaço (3 cm) de gengibre fresco ralado ou 1 colher (café) da raiz em pó por porção.

Manjericão: tem ação desintoxicante, livrando o organismo do excesso de toxinas.
· Quanto adicionar à sopa: 1 colher (sopa) de manjericão fresco por porção.

Orégano: estimula a produção de enzimas responsáveis pela digestão dos carboidratos (batata, pão). Também é antioxidante e levemente diurético.
· Quanto adicionar à sopa: 1 colher (sobremesa) de orégano fresco ou desidratado por porção.

Pimenta: rica em capsaicina (substância que dá o sabor picante), reduz a fome e acelera a queima de calorias.
· Quanto adicionar à sopa: 1/6 de pimenta dedo-de-moça sem as sementes picada ou 1/4 de colher (café) de caiena em pó por porção.

Salsa: tem efeito diurético (especialmente quando é aquecida), reduzindo a formação de gases e o inchaço abdominal. As substâncias presentes na folha também facilitam a digestão e ajudam o organismo a se livrar das toxinas.
· Quanto adicionar à sopa: 1 colher (sopa) de salsa fresca ou desidratada por porção.

Quanto mais variar, melhor

A partir de um caldo básico, você pode criar uma nova sopa a cada dia. Basta acrescentar alguns ingredientes e as ervas. Mas, se quiser, prepare uma única receita para a semana e mude apenas as especiarias, de acordo com a sua preferência:

Caldo básico

Ingredientes
· 1 col. (sobremesa) de óleo
· 1 1/2 cebola picada
· 3 dentes de alho
· 500 g de carne magra (coxão mole, patinho) ou de peito de frango cortado em cubos
· 1 cenoura em cubos
· 1 xíc. (chá) de abóbora (moranga ou japonesa) sem casca, cortada em cubos
· 1 nabo (110 g) sem casca, cortado em cubos (opcional)
· 2 litros de água fervente
· Sal a gosto

Modo de fazer
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola com o alho e, em seguida, a carne (ou frango). Acrescente a cenoura, a abóbora e o nabo e refogue por mais alguns minutos. Junte a água fervente, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos. Espere esfriar, retire a carne ou o frango (reserve para outras preparações). Bata no liquidificador e guarde na geladeira (ou congele) em porções individuais.

Rende: 8 porções
Calorias por porção: 37

Óleo de coco faz perder a barriga

Prepare-se para se livrar de vez daqueles irritantes pneuzinhos que envolvem sua cintura. Já ouviu falar no óleo de coco? Pois esse produto, à venda em lojas de alimentos naturais, virou febre nos Estados Unidos devido a seu efeito quase milagroso na queima de gorduras. Em um estudo realizado por lá, ficou constatado que o líquido extraído do fruto do coqueiro pode dobrar o número de quilos perdidos durante uma dieta.

Esse óleo é milagroso!
Nessa pesquisa, realizada na Universidade de Columbia, o óleo de coco foi adicionado à massa do muffin (um bolinho muito consumido pelos americanos) e sobre os pratos de comida das principais refeições dos participantes, que acabaram emagrecendo bem mais do que o esperado pelos próprios pesquisadores. Na barriga, então, o resultado foi incrível: sete vezes mais perda de medidas do que em uma dieta comum!

Se você também quer emagrecer com essa poderosa novidade, deve consumir de três a quatro colheres de sopa por dia de óleo de coco. Uma boa ideia é misturá-lo com sucos e vitaminas, mas ele também pode ser derramado sobre a salada durante as refeições ou mesmo tomado de colherada, já que tem um sabor agradável. Outra boa sugestão é usá-lo como um substituto da margarina e da manteiga na culinária, como no bolo cuja receita você confere na página ao lado. O frasco contendo 200 ml de óleo de coco custa cerca de 30 reais. Que tal experimentar hoje mesmo?

Ainda melhor do que o azeite


É facilmente absorvido e não
se tranforma em gordura
Foto: Dreamstime
Comparado ao azeite de oliva extravirgem, também um excelente óleo para a saúde, o de coco provou ser mais eficiente para quem quer emagrecer. A diferença entre eles está nas moléculas, as estruturas minúsculas que formam as substâncias.

Enquanto o azeite de oliva é composto por moléculas de cadeia longa, o óleo de coco tem alto teor de triglicerídeos de cadeia média (TCM), o que torna a digestão de cada um diferente. "A vantagem do óleo de coco é que ele é facilmente absorvido e transformado em energia no fígado, não se acumulando como gordura, ao contrário dos outros tipos de óleo", esclarece a nutricionista Bruna Murta, da rede Mundo Verde. Algumas pesquisas têm demonstrado que a gordura do coco funciona até mesmo para pessoas diabéticas ou com problemas de tireoide. Uma excelente novidade!

Bolo de milho com paçoca

Ingredientes
1 embalagem de mistura para bolo sabor milho verde
150ml de leite
3 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
Cobertura e recheio
400g de paçoca
1 lata de leite condensado
Calda para umedecer
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo
Bolo
Prepare a mistura conforme indicado na embalagem. Asse por cerca de 40 minutos, utilizando forma redonda.
Cobertura e recheio
Esfarele a paçoca e separe 3 colheres (sopa) para decorar. Em uma panela, misture a paçoca com o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo sempre deixe por 4 minutos. Reserve.
Calda para umedecer: misture os ingredientes, leve ao fogo e deixe até formar uma calda.
Montagem
Corte o bolo ao meio formando dois discos. Passe um disco em um prato de servir e umedeça-o com metade da calda. Espalhe metade do creme de paçoca e cubra com o outro disco. Regue com o restante da calda, cubra com o creme de paçoca restante e decore com a paçoca reservada. Leve à geladeira até a hora de servir.

Observações
Tempo de preparo: 1h10 incluindo tempo de forno / Rendimento: 14 porções

PANQUECA PROTEICA COM BANANA

Para começar o dia bem ou colocá-la em outra refeição

PANQUECA PROTEICA COM BANANA DA LARii

1 dose de whey protein de sua preferência
3 claras de ovos
4 colheres de aveia
canela para dar cor
adoçante a gosto
1 banana

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o whey, as claras, a aveia, a canela e o adoçante. Enquanto isso esquente uma frigideira teflon, após bater os ingredientes, despeje o líquido na frigideira. Aguarde alguns segundos e vire a panqueca para aquecer o outro lado. Depois de alguns minutos ela estará pronta.
Coloque em um prato, decore com a banana fatiada e salpique a canela.
É fácil e saborosa!

32g de proteína [whey + claras], 34g de carbo [aveia], 22g de carbo [banana]
18 de abril · Curtir ·

Creme de chocolate com cookies de quinua e banana

Experimente esta sobremesa leve depois das refeições!
Ingredientes

600 ml de leite desnatado
1 gema de ovo orgânico
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó light
1 colher (sopa) de adoçante culinário
1 colher (chá) de essência de baunilha
200g de cookies de quinua e banana orgânico

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite desnatado, a gema, amido de milho, achocolatado em pó e o adoçante. Leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer até engrossar. Retire do fogo e misture a essência de baunilha. Espere esfriar. Em taças individuais alterne camadas de creme de chocolate e cookies picados. (reserve alguns para decorar)
Cubra e leve à geladeira por 3 horas. Decore com cookies inteiros

Bolo de coco com farinha de coco

“A farinha de coco possui mais fibras do que os outros grãos: quatro vezes mais do que o farelo de aveia, três que a semente de linhaça moída e duas que o farelo de trigo”

O produto é obtido da polpa do coco seco e maduro, que após passar por processo de extração do óleo é desidratada e moída até ficar na consistência de um farelo, que lembra a farinha de mandioca. Em sua composição nutricional temos ferro, cálcio, sódio, fibras solúveis e insolúveis, proteínas e baixo teor de gorduras.

Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar mascavo peneirado
2 colheres (sopa) de óleo de coco
½ xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de farinha de coco
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reservar. Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar mascavo e o óleo
de coco. Acrescente o leite de coco aos poucos, e em seguida a farinha de coco. Por último,
acrescente o fermento e as claras em neve. Coloque em forma untada e enfarinhada com
farinha de coco. Asse em forno pré-aquecido.

Rendimento: 12 a 15 pedaços.

Dica: Peneire sobre o bolo farinha de coco ou coco ralado

Sonho light

Ingredientes para a massa

>10 g de fermento biológico fresco
>2 xícaras (chá) de farinha de trigo Integral
>½ colher (chá) de sal
>1 colher (sopa) de adoçante culinário
>1 ovo
>½ xícara (chá) de leite desnatado
>½ colher (sopa) de óleo de canola

Ingredientes para o recheio
>1 embalagem de pó para pudim Light (sabor baunilha)
>½ litro de leite desnatado

Modo de preparo

Para a massa, dissolva, em uma vasilha pequena, o fermento em 2 colheres (sopa) de água e acrescente 2 colheres (sopa) de farinha. Tampe e deixe fermentar por, pelo menos, 15 minutos. Em seguida, coloque o restante da farinha, o sal, o adoçante e misture. Faça um buraco no centro e adicione o ovo e o leite. Misture com as mãos até obter uma massa fofa, coloque em uma mesa limpa e seca e comece a sovar, apertando a massa com as mãos e rolando-a sobre a mesa por 10 minutos. Em seguida, acrescente o óleo e misture até que a massa fique bem lisa e fofa. Sove por mais 5 minutos, transfira de volta para a tigela e cubra com um pano ou filme plástico. Deixe descansar por 15 minutos. Unte uma assadeira grande com óleo, depois corte pequenos pedaços da massa e faça bolinhas com as mãos. Coloque-as sobre a assadeira com um espaço de, pelo menos, 5 cm entre elas. Cubra a assadeira com um pano ou filme plástico e deixe descansar por mais 40 minutos ou até dobrarem de volume. Asse em forno (180ºC) por 20 minutos.
Corte-os ao meio e recheie-os com o pó para pudim misturado ao leite. Sirva a seguir.

Ovo de páscoa protéico

Ingredientes (para um ovo de páscoa nº15):

8 barras de cereais (você pode escolher o sabor de sua preferência; no caso foram usadas as barras Nutry sabor banana. (ou faça a sua barrinha com whey protein, sem ter que levá-la ao forno)

300g de chocolate amargo light, se não achar vai pelas opções...meio amargo light, se não tiver

Modo de preparo da barra de cereais: Derreter as 8 barras de cereais em banho-maria até que elas se desmanchem.
Modo de preparo do chocolate (temperagem ou "choque-térmico"): Ralar 300g de chocolate e derreter em banho-maria. Após derretido, mexa com uma espátula em movimentos para a frente e para trás até que a massa engrosse.
Para saber se o chocolate está pronto para moldar, verifique a temperatura encostando um pouco de chocolate nos lábios: a sensação transmitida deverá ser mais fria que o lábio (com termômetro, a temperaura deve estar entre 28 e 29ºC).compre o diet, se não tiver caia no amargo normal mesmo.

Em uma fôrma de ovo de páscoa nº15, cobrir toda a base da fôrma com a barra de cereais já derretida

Logo após, espalhar uma fina camada de chocolate derretido por cima dos cereais. Levar ao freezer, esperar 5 min até endurecer e depois desenformar.

Opção 2
Em uma fôrma de ovo de páscoa nº15, espalhar uma camada fina de chocolate derretido. Levar ao freezer por 5 min. Após endurecer, espalhar novamente uma fina camada de chocolate e acrescentar o cereal derretido na fôrma. Levar novamente ao freezer por 5 min. Esperar endurecer e desenformar

Mousse de abacate e óleo de côco

A base:1/2 copo de nozes e amêndoas, 1/2 colher de extrato de baunilha, 1/2 colher de manteiga de côco ( opcional), 1/2 colher de mel.
Massa:1 abacate, 1/4 copo de óleo de côco, 1 colher de suco de limão, 1 colher de mel.
1°preparo: Bater os ingredientes da base na centrifuga a tal ponto que fique crocante, amasse no tabuleiro e leve ao congelador, para descansar.

2°preparo: bater os ingredientes da massa no liquidificar, prove a vai adoçando com mel ou adoçante conforme desejar. Despeje no tabuleiro e leve a geladeira, espere uma noite e delicie-se de manhã.
O abacate contém B-sitosterol, que ajuda a regular alguns hormônios que atrapalham na perda de peso.

IOGURTE DE QUINOA

Ingredientes:
2 copos de morangos,1 abacate ( ou queijo Tofu), com abacate a bebida fica marrom e com o tofu rosinha,
1/2 copo de quinoa cozido,
2 colheres de sopa de mel,
1/2 colher de extrato de baunilha,
1 scoop de whey protein de baunilha(opcional),
1 banana.


Bata tudo na centrifuga ou liquidificador possante.Coloque granola por cima e algumas frutas picadas ( morango, banana)

Torta de Milho com Linhaça

Ingredientes

* 3 xíc. (chá) de milho cozido
* 1 pote de iogurte natural desnatado 200 g de ricota
* 3 col. (sopa) de azeite de oliva
* 1 xíc. (chá) de trigo integral
* 1 col. (sobremesa) de semente de linhaça
* 1 cebola picada
* 1 col. (sobremesa) de fermento em pó
* Salsa a gosto
Modo de fazer:
Bata o milho no liquidificador e acrescente o restante dos ingredientes na ordem acima. Bata por alguns minutos. Desligue o aparelho e misture a salsa. Coloque numa assadeira média untada e asse em forno pré-aquecido até dourar.

Pão de Queijo Light

Ingredientes:
• 1 xícara e ½ de chá de polvilho doce
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de ricota amassada
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
• ½ xícara de chá de leite desnatado
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
• Ferva o leite e reserve.
• No liquidificador, bata todos os ingredientes e, por último, adicione o leite
• Bata até obter uma massa homogênea.
• Unte forminhas de empadinhas com margarina
• Coloque 1 colher de (sopa) da massa em cada uma e leve para assar em forno médio por 15 minutos ou até dourar.
• Sirva quente.

Torta de Limão Light

Ingredientes
02 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo
- 04 colheres (chá) de Adoçante Stevia Plus Lowçucar
- 06 colheres (sopa) cheia de margarina light amolecida
- 01 gema
Recheio:
- 260g de queijo fresco
- 03 gemas
- 01 colher (sopa) de raspa de limão
- 08 colheres (sopa) de suco de limão
- 07 colheres (chá )de Adoçante Stevia Plus Lowçucar
- 01 colher (sopa) de farinha de trigo
Modo de Preparo
Massa: em um recipiente misture todos ingredientes da massa. Amasse tudo muito bem, de modo que a massa fique macia, coloque dentro de um saquinho plástico e deixe descansar, por aproximadamente 15 minutos. Deposite esta massa nas laterais e no fundo de uma fôrma desmontável. Recheio: coloque o queijo em um recipiente e amasse com garfo. Em seguida adicione a gema, as raspas de limão, o suco de limão e o Adoçante Stevia Plus Lowçucar, acrescente também a farinha e mexa bem. Bata as claras em neve, misture delicadamente no recheio e coloque na fôrma. Alise a superfície com uma espátula e leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Rendimento 15 fatias de 66g
Cada unidade/porção contém: Calorias: 192 kcal
Carboidratos: 19g
Proteínas:6,5g
Lipídeos: 5,3g.

Panqueca de Aveia (Salgada)

Ingredientes:
Massa:
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de chá de Aveia em Flocos
• 1 colher de chá de sal
• Margarina para untar
Recheio:
• 300 g de ricota amassada
• 150 g de queijo parmesão ralado
• 450 ml de creme de leite fresco
• 1 cebola pequena ralada
• Cebolinha picada a gosto
• Noz moscada e sal a gosto
Modo de Preparo:
Preparo da massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme.
Despeje pequenas porções da massa em uma frigideira untada e doure-a dos dois lados.
Recheio:
Misture bem a ricota com metade do queijo parmesão, 3 colheres sopa de creme de leite e a cebola.
Tempere com a cebolinha, noz moscada e acerte o sal.
Montagem:
Recheie as panquecas e enrole-as.
Coloque-as em um refratário untado.
Misture o creme de leite e o parmesão restantes.
Despeje sobre as panquecas e leve ao forno alto, pré-aquecido para gratinar.

Bolo de Quinoa com Chocolate (sem açúcar)

Ingredientes:
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo Integral
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de quinua em flocos
• 5 colheres (sopa) de Cacau em Pó
• 3 colher (sopa) de adoçante forno e fogão
• 3 ¼ copos (650 ml) de leite de soja light
• 2 claras em neve
• 1 colheres (sopa) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo:
Bata as gemas e a margarina na batedeira até obter um creme sbranquiçado. Aos poucos, acrescente alternadamente as farinhas, a quinua, 4 colheres de sopa do cacau, o adoçante, e 3 copos do leite de soja. Bata até que a massa fique homogênea. Retire da batedeira e adicione delicadamente às claras em neve e o fermento. Coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Numa panela, coloque o restante do leite e do cacau com o mel. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. Quando o bolo estiver assado, desenforme e jogue a calda por cima

RECEITA DE GELATINA CREMOSA COM WHEY PROTEIN

Ingredientes:
1 pacote de gelatina de morango
185g de iogurte desnatado
3 Colheres de sopa (30g) de Whey Protein Sabor Morango

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e leve para gelar. No liquidificador bata todos os ingredientes inclusive a gelatina pronta. Distribuir em 5 taças individuais. Colocar para gelar. Servir quando estiver consistente.

Bolo de banana e frutas secas

Ingredientes:
- 2 scoops de whey protein sabor banana
- ½ xícara de chá Adoçante Culinário
- 3 colheres de sopa de manteiga light
- 1 gema de ovo
- 2 claras
- ½ xícara de chá de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de farinha trigo integral fina
- ½ xícara de chá de aveia em flocos
- ½ xícara de chá de farelo de trigo fino
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 4 bananas-passas picadas
- 6 ameixas secas picadas
- 4 damascos secos picados
Preparo:
Deixe o forno à temperatura média. Peneire a farinha trigo com a farinha de trigo integral e o fermento. Junte o whey, a aveia em flocos e o farelo de trigo. Reserve.
Coloque na batedeira a gema, as 2 colheres de sopa de manteiga light e o adoçante. Bata por 3 minutos.
Adicione, aos poucos, os ingredientes secos, alternando com leite desnatado.
Por fim, coloque as claras batidas em neve com as frutas secas, misturando-as delicadamente.
Despeje a massa em forminhas untadas com a manteiga que sobrou. ?Leve ao forno e asse por 25 minutos.

Torta de Maçã

Ingredientes:
- 3 scoops de whey protein de baunilha
- 100 g de manteiga
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 2 xícaras de farinha de trigo Especial
- 7 maçãs médias
- 100 g de geléia diet de framboesa
Preparo:
Pegue 5 maçãs, tire as sementes. Corte-as ao meio e cozinhe com 2 colheres de água, por 15 minutos. Separe.
Para a massa, bata a manteiga, as gemas (sem claras) e o açúcar até começar a mudar de cor (ficar mais claro). Acrescente o whey protein e as farinhas, misture com as pontas dos dedos. A massa não deve ser sovada para não endurecer.
Coloque a massa em uma forma de torta (do tipo que destaca o fundo), em uma camada de 6 mm, mais ou menos.
Cubra com o recheio das maças cozidas e a geléia diet, previamente misturados. Decore com as 2 maçãs (descascadas e sem caroço) restantes, cortadas em fatias finas. Para incrementar, acrescente castanha-do-pará picada em cima.
Asse por 30 a 40 minutos, em fogo médio.

Bolo de Damasco

Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo especial
- ½ xícara de farinha de trigo integral fina
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 4 colheres de sopa de adoçante
- 6 colheres de sopa de whey protein de baunilha
- 3 ovos
- ½ xícara de damasco picado
- 2 colheres de sopa de manteiga light
- 1 copo de leite desnatado

Preparo:
Na batedeira, junte as 3 gemas, o adoçante e a manteiga até formar um creme. Separe. Misture as farinhas, o whey protein, o damasco e o bicarbonato. Acrescente estas farinhas aos poucos ao creme de manteiga. Para chegar ao ponto da massa vá acrescentando o leite. Bata as claras em neve e misture à massa. Coloque tudo em uma forma de bolo untada com farinha. Asse por 35 minutos em fogo médio (220 graus). Para cobertura pode-se fazer uma calda de chocolate meio amargo.

Pudim de chocolate

Ingredientes:
- 2 caixinhas de pudim diet sabor chocolate
- 10 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 2 medidas (60g) de whey protein de chocolate
- 2 colheres de sopa de cacau solúvel
- 15 a 20 gotas de adoçante dietético
- 1 litro de água filtrada

Preparo:
Em 1 litro de água, coloque as 10 colheres de leite em pó, as duas medidas de whey protein, as duas colheres de sopa de cacau, o conteúdo das duas caixinhas de pudim e as gotas de adoçante. Cozinhe em fogo brando, mexendo constantemente até a fervura e mantenha por mais dois minutos. Despeje o conteúdo em potinhos de sobremesa médio. Deixe esfriar e coloque na geladeira. Tempo de preparo: 20 minutos, aproximadamente
Rendimento: 4 porções grandes

GELATINA CREMOSA

Ingredientes:
- 1 pacote de gelatina de morango Ligth
- 185 g de iogurte desnatado
- 3 colheres de sopa (30g) de whey protein sabor morango

Preparo:
Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e leve para gelar. No liquidificador bata todos os ingredientes inclusive a gelatina pronta. Distribua em 5 taças individuais. Coloque para gelar e sirva apenas quando estiver consistente.

OBS: Nesta sobremesa, se quiser, você pode colocar pedacinhos de morango no meio e decorar.

Torta de Atum Light

• 1 xícara de chá (115g) de farinha de Aveia
• 2 xícaras de chá (230g) de farinha de trigo integral
• 1 colher de sobremesa (9g) de sal
• 1 colher de sobremesa (5g) fermento em pó
• 1/2 xícara (150ml) de óleo de Girassol
• 2 xícaras (500ml) de água
• 10 azeitonas picadas
• 2 tomates (100g) maduros cortados em fatias bem fininhas
• 1 cebola (70g) cortada em fatias bem fininhas
• 25g ou uma colher de sopa cheia de espinafre picado
• 2 latas(240g) de atum light
• Salsa à gosto
Preparo:
1. Numa tigela, misturar as farinhas, o sal e o fermento.
2. No liquidificador, misturar a água, o óleo, o tempero, o espinafre e adicionar aos poucos a mistura com a farinha, o sal e o fermento. Despejar numa tigela e acrescentar o atum e misturar. Reserve.
3. Pré aqueça o forno (180 graus).
4. Unte uma forma (eu usei aquelas que dar para retirar o fundo), e despeje metade da massa.
5. Cubra a superfície com os tomates, a cebola e as azeitonas.
6. Despeje a outra metade.
7. Asse por 30 minutos ou até a massa ficar douradinha.

Mousse de Whey

Vontade de um mousse mas não quer sair da dieta? Dieta com restrição de carboidratos acaba nos deixando sedentas por um docinho certo? Mas nada de desespero e nada de perder a linha. Aqui vai uma dica de sobremesa mega protéica. Você pode escolher o sabor do seu mousse de acordo com a gelatina que usar e com o Whey. Eu acho que o que mais combina é o sabor morango para ambos. Anotem:

Ingredientes do Mousse:

- 3 scoops (3x30 g de Whey)
- 250 mL de água
- gelatina em pó light com sabor que combine com o Whey

Preparo:

- ferver os 250 mL de água
- adicionar a gelatina e mexer até dissolvê-la, deixe em fogo brando, não desligue
- misturar um scoop de whey com 150 mL de água e adicionar à gelatina
- mexer bem
- misturar o segundo scoop com água e adicionar
- mexer de novo
- adicione o terceiro com água
- esperar ferver (a espuma que se forma dá o efeito de mousse, é ótima)
- desligue o fogo e distribua em 3 porções (eu coloco em canecas de cerca de 300 mL)
- espere esfriar um pouco e coloque na geladeira até endurecer
Acrescente morangos fatiados sobre o mousse quando ele estiver mais durinho.. Saboreie!