Pão de Queijo Light

Ingredientes:
• 1 xícara e ½ de chá de polvilho doce
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de ricota amassada
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
• ½ xícara de chá de leite desnatado
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
• Ferva o leite e reserve.
• No liquidificador, bata todos os ingredientes e, por último, adicione o leite
• Bata até obter uma massa homogênea.
• Unte forminhas de empadinhas com margarina
• Coloque 1 colher de (sopa) da massa em cada uma e leve para assar em forno médio por 15 minutos ou até dourar.
• Sirva quente.